Patata seleccionada, zanahoria y huevo duro ligados con una mayonesa casera muy cremosa. Coronada con ventresca de atún de calidad, aceitunas crujientes y servida con picos artesanos.
Salmorejo Cordobés Tradicional
$7.50
Crema fría de tomates seleccionados, aceite de oliva virgen extra de la tierra, pan de telera y un toque justo de ajo. Servido con su guarnición clásica de crujiente de jamón ibérico y huevo duro picado.
Croquetas de Jamón ibérico Cremosas
$12.00
Bechamel ultra cremosa infusionada con jamón ibérico de bellota, rebozado crujiente Panko. (6 unidades)
Pechuga de Pollo de Corral a la Parrilla
$11.50
Jugosa pechuga de pollo de corral maridada con finas hierbas y un toque de limón, hecha a la plancha en su punto exacto para que quede tierna. Acompañada de patatas fritas caseras o ensalada de la huerta.
Secreto Ibérico a la Brasa
$15.00
Jugoso corte de cerdo ibérico seleccionado por su excelente infiltración de grasa, asado a la parrilla en su punto óptimo para resaltar su ternura. Servido con escamas de sal de manantial, guarnición de patatas panaderas y pimientos del Padrón.
Costillas Ibéricas Melosas a la Barbacoa
$19.00
Costillar de cerdo ibérico cocinado a baja temperatura durante 12 horas para conseguir una carne espectacular que se desprende sola del hueso. Acabado a la parrilla y glaseado con nuestra salsa barbacoa casera con un toque ahumado.
